-
Naatriumaskorbaat CAS: 134-03-2 Tootja Tarnija
Naatriumaskorbaat on askorbiinhappe (tuntud ka kui C-vitamiin) naatriumsool, mis on paljudes riikides heaks kiidetud toidulisandina kasutamiseks. Naatriumaskorbaat koosneb naatriumi ja C-vitamiini kombinatsioonist, mida kasutatakse tavaliselt antioksüdandina ja happesuse regulaatorina farmaatsiatööstuses ja toiduainetööstuses. Selles segus toimib naatrium puhvrina, luues vähem happelise toidulisandi kui täielikult C-vitamiinist valmistatud toidulisandid. Seda võib olla kergem taluda, kui seedesüsteem on happe suhtes tundlik. C-vitamiini toidulisandina varustab see inimkeha nii naatriumi kui ka C-vitamiiniga, mis on tõhus C-vitamiini puuduse ennetamisel või ravimisel. Lisaks on uuringud näidanud, et naatriumaskorbaadi võtmine on abiks vähi ennetamisel ja ravis.
-
Etüülmaltool CAS: 4940-11-8 Tootja Tarnija
Etüülmaltool on valge kristalliline pulber lõhna- ja maitseainega. Sellel on ainulaadne lõhn ja magus maitse, mis meenutab puuvilja. Sulamistemperatuur on 90 °C. See lahustub vees ja propüleenglükoolis raskesti ning alkoholis ja kloroformis. Seda saadakse keemilise sünteesi teel. Etüülmaltool on maltooli sünteetiline homoloog, mida sageli leidub maitsetugevdajatena ja mis annab aroomi sellistele kaubanduslikele toodetele nagu teravili, leib, linnasejoogid, kohv, sojauba ja šokolaadipiim.
-
Erütoorhape CAS: 89-65-6 Tootja ja tarnija
Erütorbiinhapet kasutatakse toidulisandina antimikroobse ja antioksüdatiivse ainena. Erütorbiinhape on L-askorbiinhappe stereoisomeer ja seda kasutatakse antioksüdandina toidus ja suukaudsetes ravimvormides. Sellel on ligikaudu 5% L-askorbiinhappe C-vitamiini aktiivsusest.
-
Guanüülhape CAS: 85-32-5 Tootja Tarnija
Guanüülhapet kasutatakse sageli toidu umami maitse tugevdamiseks. Toiduainetööstuses kasutatakse seda peamiselt toidulisandina naatriumsoola kujul. Seda kasutatakse maitseainete, sojakastme ja naatriumglutamaadi toorainena. Tavaliselt kasutatakse seda koos glutamaadiga toidu maitse tugevdamiseks.
-
Naatrium-erütorbaat CAS: 6381-77-7 Tootja ja tarnija
Naatrium-erütorsabaati ja D-naatrium-erütorsabaati (tuntud ka kui D-isoaskorbiinhape, keemiline valem C6H8O6) kasutatakse peamiselt toidu antioksüdantidena ning neid kasutatakse laialdaselt lihas, kalas, õlles, puuviljamahlas, puuviljamahla kristallis, konserveeritud puu- ja köögiviljades, kondiitritoodetes, piimatoodetes, moosis, veinis, marineeritud kurkides, õlis ja muudes töötlevates tööstusharudes. Isovc-naatriumi kasutatakse laialdaselt lihatoodetes. Juuksevärvi abiainena ja liha juuksevärvi ainena on isoVC-naatriumil nitritil ilmne värvikaitsev toime. Sobiv kogus nitritit võib pärssida botuliintoksiini bakterite kasvu ja paljunemist ning mängida rolli säilivuses. Isovc-naatrium on asendamatu singivorsti, konserveeritud lihatoodete, vorsti, sojakastme ja muude lihatoodete tootmisel.
-
Astaksantiin CAS: 472-61-7 Tootja Tarnija
Astaksantiin on karotenoon, mis koosneb beeta,beeta-karoteen-4,4′-dioonist, millel on kaks hüdroksüülasendajat positsioonides 3 ja 3′ (3S,3′S-diastereomeer). Karotenoidpigment, mida leidub peamiselt loomades (koorikloomad, okasnahksed), aga ka taimedes. See võib esineda vabalt (punase pigmendina), estrina või sinise, pruuni või rohelise kromoproteiinina. Sellel on roll antikoagulandina, antioksüdandina, toiduvärvina, taime metaboliidina ja loomse metaboliidina. See on karotenoon ja karotenool. See pärineb beetakaroteeni hüdriidist.
-
Gardenia Yellow CAS: 94238-00-3 Tootja Tarnija
Krotsiin-1 on diester, mis on krotsetiin, milles mõlemad karboksüülrühmad on muundatud gentiobiosüülestriteks. See on üks safrani vees lahustuvatest kollakaspunastest pigmentidest ja seda kasutatakse vürtsina toidu maitsestamiseks ja värvimiseks. Pange tähele, et Indias kasutab terminit „krotsiin” ka GlaxoSmithKline'i kaubamärgina paratsetamooli jaoks. See toimib antioksüdandina, toiduvärvina, taime metaboliidina ja histoloogilise värvainena. See on diester, disahhariidi derivaat ja diterpenoid. See on funktsionaalselt seotud beeta-D-gentiobiosüülkrotsetiini ja gentiobioosiga.
-
Etoksükiin CAS: 91-53-2 Tootja ja tarnija
Etoksükiini kasutatakse antioksüdandina loomasöödas ja see põhjustas loomasöödatehase töötajal kontaktdermatiiti. Etoksükiin on kinoliin, mis on 1,2-dihüdrokinoliin, millel on kolm metüülasendajat positsioonides 2, 2 ja 4 ning etoksüasendaja positsioonis 6. See toimib herbitsiidina, UDP-glükuronosüültransferaasi aktivaatorina, neuroprotektiivse ainena, Hsp90 inhibiitorina, genotoksiinina, toidu antioksüdandina, geroprotektorina ja seenevastase agrokemikaalina. See kuulub kinoliinide ja aromaatse eetri hulka.
-
Naatriummetabisulfit CAS: 7631-90-5 Tootja Tarnija
Naatriumvesiniksulfit on anorgaaniline naatriumsool, mille vastasiooniks on vesiniksulfit. See toimib mutageeni ja allergeenina. See on anorgaaniline naatriumsool ja sulfitsool. See sisaldab vesiniksulfiti.
-
Beetakaroteen CAS: 7235-40-7 Tootja ja tarnija
Bε-karoteen on laialt levinud nii taime- kui ka loomariigis ning on kõige olulisem A-provitamiin. Taimedes leidub seda peaaegu alati koos klorofülliga. Beeta-karoteen on antioksüdant ja üks olulisemaid karotenoide ning A-vitamiini allikas. Seda leidub ohtralt puu- ja köögiviljades ning seda kasutatakse ka toidulisandina ja värvainena.
-
Želatiin CAS: 9000-70-8 Tootja Tarnija
Želatiini looduses sellisel kujul ei esine, vaid see tekib kollageeni, loomade keha sidekudede peamise valgukomponendi, hüdrolüüsil. Želatiini ekstraheerimine liimina kasutamiseks nahkade keetmise teel pärineb inimkonna varaseimast kirjalikust ajaloost ja esineb kirjanduses tänapäevani.
-
Galliinhape CAS: 149-91-7 Tootja Tarnija
Galliinhape on trihüdroksübensoehape, mille hüdroksüülrühmad on positsioonides 3, 4 ja 5. Sellel on kokkutõmbava ainena, tsüklooksügenaas 2 inhibiitorina, taime metaboliidina, antioksüdandina, kasvajavastase ainena, inimese ksenobiootilise metaboliidina, EC 1.13.11.33 (arahidonaat-15-lipoksügenaas) inhibiitorina, apoptoosi indutseerijana ja geroprotektorina roll. See on gallaadi konjugeeritud hape.
