Gardenia Yellow CAS: 94238-00-3 Tootja Tarnija

Gardenia kollane on vees lahustuv toode, mida ekstraheeritakse gardeenia viljadest. See annab vees erkkollase värvuse. Gardenia kollase peamised komponendid on krotsetiin ja krokotsiin, mis on taimedes haruldased vees lahustuvad karotenoidid. Gardenia kollasel on ka hea kuumus- ja pH-kindlus. See on päikesevalguse käes nõrk. See sisaldab peamiselt krotsiini ja kroketsiini. Gardenia kollasel pulbril on loomupärane lõhn, tugev värvus, hea valgus- ja kuumuskindlus pH vahemikus 4,0–6,0. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvärvides. Toidulisandite ja loodusliku pigmendina kasutatakse seda laialdaselt toiduainetööstuses. Seda saab kasutada külmades jookides, moosides, konserveeritud pähklites ja seemnetes, kakaotoodetes, šokolaadis ja šokolaaditoodetes ning kondiitritoodetes, toorestes ja kuivatatud nuudlites, puu- ja köögiviljamahlajookides (viljaliha), puuviljamaitselistes jookides, segatud veinis, tarretises, paisutatud toidus, kondiitritoodetes, toorestes märgades jahutoodetes, küpsetatud toidutäidistes ja pinnale riputatavas viljalihas, margariinis, marineeritud köögiviljades, praetud pähklites ja seemnetes, mugavates riisi- ja nuudlitoodetes, toidutäidistes, küpsistes, keedetud linnulihatoodetes, maitseainetes (välja arvatud sool), tahketes jookides.