Erütoorhape CAS: 89-65-6 Tootja ja tarnija

Erütorbiinhape on toidu säilitusaine, mis on tugev redutseerija (hapnikku siduv) ja toimib sarnaselt antioksüdantidega. Kuivas kristallilises olekus ei reageeri see, kuid vesilahustes reageerib see kergesti atmosfäärihapniku ja teiste oksüdeerivate ainetega, muutes selle väärtuslikuks antioksüdandiks. Valmistamise, lahustamise ja segamise ajal peaks kaasas olema minimaalne kogus õhku ning säilitamine peaks toimuma jahedas temperatuuril. Üks osa erütorbiinhapet on samaväärne ühe osaga askorbiinhappega ja üks osa naatriumerütorbaadiga. Seda kasutatakse puuviljade oksüdatiivse värvuse ja maitse halvenemise kontrollimiseks kontsentratsioonil 150–200 ppm. Seda kasutatakse liha soolamisel nitritisoolamisreaktsiooni kiirendamiseks ja kontrollimiseks ning soolatud liha värvuse pikendamiseks 0,05% tasemel.