Laktitool CAS: 585-86-4 Tootja Tarnija

Laktitool (4-o-(|3-D-galaktopüranosüül)-D-glütsitool) on disahhariidi suhkrualkohol, mis saadakse laktoosist selle glükoosiosa redutseerimise teel. Laktitooli ei ole looduses leitud. See on umbes 0,4 korda magusam kui sahharoos. Laktitool on 12-süsinikuline suhkrualkohol, mida saab toota laktoosi hüdrogeenimisel katalüsaatori abil. Tooteid on kahte tüüpi: veevaba ja seotud vett sisaldav. Sellel on värskendav magusus ja seda kasutatakse sageli koos kõrge magususega magusainetega. Sellel puudub järelmaitse ja see on hügroskoopne. Sellel on madal jõudlus ja hea lahustuvus. Selle suhteline molekulmass on sarnane sahharoosi omaga ja selle mõju vee aktiivsusele on samuti sarnane sahharoosi omaga. See on stabiilne nii happelises kui ka aluselises keskkonnas ning väga stabiilne ka toiduainete töötlemisel kõrgel temperatuuril. Laktitool sobib paljudele toitudele, näiteks küpsetistele, suhkruga kaetud kommidele ja külmutatud piima sisaldavatele maiustustele.

Telli või küsi pakkumist

Toote üksikasjad

Tootesildid

Rakendamine ja mõju

Laktitool on mõnedes retseptiravimites, näiteks Adderallis, abiainena loetletud. Laktitool on suhkrualkohol, mida kasutatakse madala kalorsusega toitude magusaine asendajana. Seda kasutatakse meditsiinis ka lahtistina. Laktitooli kasutatakse sahharoosi mittekariogeense asendajana. Seda kasutatakse ka tahkete ravimvormide lahjendina. Saadaval on otsepressimise vorm, nagu ka laktoosi ja laktitooli otsepressimise segu. Laktitooli kasutatakse ka terapeutiliselt maksaentsefalopaatia ravis ja lahtistina. Laktitoolil on vähem kaloreid, kuna selle ainevahetusrada erineb sahharoosi omast (laktitooli ei saa peensooles seedida ega imenduda, vaid jämesooles olevad mikroorganismid kääritavad seda lühikese ahelaga rasvhapete ja muude käärimisproduktide lagundamiseks, mille tulemusel vabanevad puhtad kalorid. Sel viisil saab laktitooli kasutada üksi või segatuna teiste magusainetega sahharoosi ja madala kalorsusega tervislike toitude asendamiseks. Laktitool on suus, maos ja peensooles väga stabiilne ning põhimõtteliselt ei saa seda seedida ega imenduda. Jämesoolde sisenedes lagundab see mikroobse kääritamise teel kergesti.

Tootenäidis

Toote pakkimine:

Lisateave:

Kompositsioon	C12H24O11
Analüüs	99%
Välimus	Valge kuni valkjas pulber
CASi nr	585-86-4
Pakkimine	25 kg
Säilivusaeg	2 aastat
Ladustamine	Hoida jahedas ja kuivas kohas
Sertifitseerimine	ISO.