Ksantaankummi CAS: 11138-66-2 Tootja Tarnija

Ksantaankummi on kummi, mis saadakse mikroobse kääritamise teel organismist xanthomonas campestris. See on väga stabiilne viskoossuse muutuste suhtes erinevate temperatuuride, pH ja soola kontsentratsioonide korral. See on ka väga pseudoplastiline, mille tulemuseks on viskoossuse vähenemine nihke suurenemisega. See reageerib sünergiliselt guarkummi ja tarakummiga, et suurendada viskoossust, ning jaanileivapuu kummiga, et suurendada viskoossust või moodustada geeli. Seda kasutatakse salatikastmetes, kastmetes, magustoitudes, küpsetistes ja jookides kontsentratsiooniga 0,05–0,50%. Ksantaankummi (maisitärklise kummi) toimib tekstuurija, kandeainena ja tarretava ainena kosmeetikatoodetes. See stabiliseerib ja paksendab ka koostisosi. See kummi toodetakse süsivesikute ja Xanthomonas campestris kääritamise teel. Toiduainetes, ravimites ja kosmeetikas stabilisaatori ja paksendajana. Reoloogia kontrollimiseks veepõhistes süsteemides. Nafta- ja gaasipuurimis- ja täitevedelikes. Ksantaankummi kasutatakse laialdaselt suukaudsetes ja paiksetes ravimvormides, kosmeetikas ja toiduainetes suspensiooni- ja stabilisaatorina. Seda kasutatakse ka paksendava ja emulgaatorina. See on mittetoksiline, ühildub enamiku teiste farmaatsiatoodete koostisosadega ning omab head stabiilsust ja viskoossusomadusi laias pH ja temperatuuri vahemikus. Ksantaankummi geelidel on pseudoplastiline käitumine, nihke hõrenemine on otseselt proportsionaalne nihkekiirusega. Viskoossus normaliseerub kohe pärast nihkepinge kadumist.