Span-60 CAS: 1338-41-6 Tootja ja tarnija

Sorbitaanmonostearaat (Span 60) on lipofiilne emulgaator, mis on sorbitaanrasvhappe ester ja glütseroolmonostearaadi sorbitoolist saadud analoog. See on mitteioonne, õlis dispergeeruv pindaktiivne aine. Seda kasutatakse šokolaadikatete läike tugevdajana, kohvivalgendites dispergeeriva ainena, kookide ja glasuuride mahu suurendamiseks ning sageli koos polüsorbaatidega. Tüüpiline kasutuskogus on vahemikus 0,30–0,70%. Sorbitaanstearaat on vesi-õlis kreemide ja losjoonide emulgaator ning eeterlike õlide vees lahustuv aine. See tekib steariinhappe ja sorbitooli reaktsioonil ning on seetõttu sünteetiliselt toodetud looduslikest materjalidest.