Kaaliumlaktaat CAS: 996-31-6 Tootja ja tarnija

Kaalium-DL-laktaati kasutatakse suure tahke ja valgusisaldusega laktoosivaba aseptilise piima ja piimapulbrite valmistamisel edasise osmoosiga. Kaaliumlaktaat on maitsetugevdaja, mis on piimhappe kaaliumsool. See on hügroskoopne, valge, lõhnatu tahke aine ja seda valmistatakse kaubanduslikult piimhappe neutraliseerimisel kaaliumhüdroksiidiga. Seda kasutatakse lõhna- ja maitseainena ning maitsetugevdajana mõnedes liha- ja linnulihatoodetes, niiskusesäilitajana ja pH-taseme reguleerijana. Kaaliumlaktaati kasutatakse tavaliselt liha- ja linnulihatoodetes säilivusaja pikendamiseks ja toiduohutuse suurendamiseks, kuna sellel on lai antimikroobne toime ja see on tõhus enamiku riknemise ja patogeensete bakterite pärssimisel. Kaaliumlaktaati kasutatakse ka kustutusvahendina First Alert Tundra tulekustutites.