Maltaas 1000 DP/g CAS: 9001-42-7

Maltaas (EC3.2.1.20, alfa-glükosidaas, glükoinvertaas, glükosidosukraas, maltaas-glükoamülaas, alfa-glükopüranosidaas, glükosidoinvertaas, alfa-D-glükosidaas, alfa-glükosiidhüdrolaas, alfa-1,4-glükosidaas, alfa-D-glükosiidglükohüdrolaas) on üks tüüpi alfa-glükosidaasi ensüüme, mis asuvad peensoole harjasservas.

Telli või küsi pakkumist

Toote üksikasjad

Tootesildid

Rakendus ja mõju:

Maltase 1000 DP/g on kõrge puhtusastmega ensüüm, mille diastaatiline võimsus on 1000 grammi kohta. Seda kasutatakse tavaliselt toidu- ja joogitööstuses maltoosi glükoosiks lagundamiseks. See ensüüm mängib olulist rolli erinevates tööstuslikes rakendustes, eriti linnasepõhiste toodete, näiteks õlle, linnasepiima ja linnaseekstrakti tootmisel. Lisaks kasutatakse seda glükoosisiirupite, kondiitritoodete ja pagaritoodete tootmisel magususe ja tekstuuri parandamiseks. Oma kõrge diastaatilise võimsusega on Maltase 1000 DP/g toiduainetööstuses oluline komponent, mis aitab kaasa maltoosi tõhusale muundamisele ja toote kvaliteedi parandamisele.

Toote näidis:

Toote pakkimine:

Lisateave:

Kompositsioon	TÜHI
Analüüs	99%
Välimus	valkjas pulber
CASi nr	9001-42-7
Pakkimine	25 kg
Säilivusaeg	2 aastat
Ladustamine	Hoida jahedas ja kuivas kohas
Sertifitseerimine	ISO.