Fumaarhape CAS: 110-17-8

Fumaarhappel on hapu maitse ja seda kasutatakse sageli viinhappe asendajana jookides ja küpsetistes. Seda kasutatakse ka maitsetugevdajana erinevates toiduainetes, näiteks puuviljamahlades, kommides ja želatiinist magustoitudes. Lisaks kasutatakse fumaarhapet polümeeride, vaikude ja katete tootmisel. Fumaarhappel on lai valik tööstuslikke ja farmaatsiaalaseid rakendusi. Seda kasutatakse küllastumata polüestervaikude tootmisel, mida tavaliselt kasutatakse ehitustööstuses torude, mahutite ja muude ehitusmaterjalide valmistamiseks. Fumaarhapet kasutatakse ka alküüdvaikude tootmisel, mida kasutatakse värvide, lakkide ja katete tootmisel. Farmaatsiatööstuses kasutatakse fumaarhapet toimeainena psoriaasi, kroonilise nahahaiguse, ravis. Seda kasutatakse ka mitmesuguste ravimite, näiteks antihistamiinikumide, põletikuvastaste ainete ja valuvaigistite tootmisel. Lisaks tööstuslikele ja farmaatsiaalastele rakendustele on fumaarhappel mitmeid potentsiaalseid tervisega seotud eeliseid. Seda kasutatakse toidulisandina mitmesuguste seisundite, näiteks kõrge vererõhu, neeruhaiguste ja maksahaiguste raviks. Arvatakse, et fumaarhappel on ka antioksüdantsed omadused, mis võivad aidata kaitsta keha oksüdatiivse stressi eest ja vähendada krooniliste haiguste, näiteks vähi ja südamehaiguste riski. Fumaarhappe potentsiaalse tervisega seotud kasu täielikuks mõistmiseks on aga vaja rohkem uuringuid.