Kaltsiumstearüüllaktaat (CSL) CAS: 5793-94-2 Tootja ja tarnija

Kaltsiumstearüüllaktülaat on stearüüllaktüülhapete kaltsiumisoolade ja väikestes kogustes sarnaste hapete kaltsiumisoolade segu. Seda toodetakse steariinhappe ja piimhappe reaktsioonil ning nende muundamisel kaltsiumsooladeks ning seda kasutatakse järgmiselt: taignakondiitorina pärmiga kergitatud pagaritoodetes ja pärmiga kergitatud pagaritoodete valmissegudes koguses, mis ei ületa 0,5 osa 100 massiosa kasutatud jahu kohta; vahustamisainena vedelas ja külmutatud munavalges tasemel, mis ei ületa 0,05%; vahustatud taimeõlikattes tasemel, mis ei ületa 0,3% valmis vahustatud taimeõlikatte massist; ja kuivatatud kartulite konditsioneerimisainena koguses, mis ei ületa 0,5 massiprotsenti.