Kaltsiumglükonaat CAS: 299-28-5 Tootja ja tarnija

Kaltsiumglükonaat on valge kristalliline graanul või pulber, mis toimib paksendaja, formulatsiooni abiaine, sekvestrandi ja stabilisaatorina. Toatemperatuuril on veevaba vormi lahustuvus ligikaudu 1 g 30 ml vees, mis paraneb keevas vees ligikaudu 1 g-ni 5 ml vees. See esineb ka kaltsiumglükonaadi (monohüdraadi) kujul. Seda kasutatakse kaltsiumiioonide allikana naatriumalginaatgeelides ja kaltsiumi rikastajana küpsetistes, pudingites ja piimatoodete analoogides. See toimib hüübimisabiainena piimas ja kiirpudingipulbrites ning vahendina mõnede kunstlike magusainete kibeda järelmaitse varjamiseks. Kaltsiumglükonaati kasutatakse inertse koostisosana põllukultuuridele kantavates pestitsiidipreparaatides. Seda kasutatakse ka lisandina jookide ja toitude rikastamiseks, milles puudub piisav kogus kaltsiumi. Kaltsiumisoolasid kasutatakse hüpokaltseemiliste seisundite ennetamiseks või raviks.