Vitamiin B1 (tiamiinvesinikkloriid) CAS: 67-03-8 Tootja ja tarnija

Tiamiinvesinikkloriidi kasutatakse tiamiinipuuduse ennetamiseks ja raviks, mis võib tekkida ebapiisava toitumise või soolestiku imendumishäire tagajärjel. Seda kasutatakse ka Wernicke-Korsakoffi sündroomi, beriberi ja kroonilise alkoholismiga seotud tiamiinipuuduse raviks. Tiamiinvesinikkloriidi kasutatakse toidulisandina, et lisada kastmetele või suppidele puljongilist/lihast maitset. Seda kasutatakse ka toidulisandi ja mõru maitsega maitseainena. Tiamiin on vees lahustuv B1-vitamiin, mis on vajalik närvikoe normaalseks seedimiseks ja toimimiseks ning beriberi ennetamiseks. See toimib ka koensüümina süsivesikute metabolismis. Töötlemise ajal on kadu suurem, mida kõrgem ja pikem on kuumutamisperiood. Kadu väheneb happe juuresolekul. Tiamiinvesinikkloriid ja tiamiinmononitraat on kaks saadaolevat vormi. Mononitraadi vorm on vähem hügroskoopne ja stabiilsem kui vesinikkloriidi vorm, mistõttu sobib see kasutamiseks joogipulbrites. Seda kasutatakse rikastatud jahus ja seda leidub tiamiinmononitritina külmutatud munaasendajates ja kreekerites.