Püruviinhape CAS: 127-17-3 Tootja Tarnija

Püruviinhape on kaubandusliku punase merevetika polüsahhariidi komponent kultuuripuljongides ja söötmetes. See osaleb aminohappe alaniini ehituses ja varustab elusrakke energiaga sidrunhappetsükli (Krebsi tsükli) kaudu. See reageerib N-atsetüülmannosamiiniga aldooltüüpi kondensatsiooni teel, moodustades siaalhappe. Seda kasutatakse mullabakterite kultiveerimise uurimiseks mikrokolooniatena, kasutades mulla substraadi membraansüsteemi. Seda kasutatakse vedelikkromatograafias ja orgaaniliste hapete määramisel punases veinis. Püruviinhape on alfahüdroksühape, mis võib olla ärritav ja millega peetakse raskesti töödeldavaks. Sellel on suurem molekulmass kui kõige sagedamini kasutatavatel AHA-del. Naatriumpüruvaat on sagedamini kasutatav ja see on orgaaniline sool.