Pektiin CAS: 9000-69-5 Tootja Tarnija

Pektiinhape on lai pektiinainete rühm, mis sisaldab suuremas kui tühises koguses metüülesterrühmi ja kõik esterdamata karboksüülrühmad on vabad. Pektiinhappe kahevalentsed soolad lahustuvad vees vaid vähesel määral ja lahustumiseks tuleb need muuta naatriumi- või kaaliumvormiks. Pektiini kasutatakse kosmeetikatoodetes paksendajana, kuna see on geeli moodustavate omaduste tõttu rahustav ja kergelt happeline ning seda ekstraheeritakse õuntest või tsitrusviljade koore siseosast. Pektiin, maismaataimede rakuseinte heterosahhariidkomponent, kasutatakse substraadina pektinaaside tuvastamiseks, eristamiseks ja iseloomustamiseks. Pektiini kasutatakse selle lagunemise uurimiseks pektinolüütiliste bakterite poolt. Pektiini kasutatakse ka ravimite, kaitsvate kolloidide, emulgaatorite jms valmistamisel.