Nisiin CAS: 1414-45-5 Tootja ja tarnija

Ribosomaalselt sünteesitud peptiidina on nisiinil laia toimespektriga antibakteriaalne toime, mida toodab Lactococcus lactis. Toiduainetööstuses saadakse nisiin Lactococcus lactis'e kultiveerimisel looduslikel substraatidel, näiteks piimal või dekstroosil. See toimib loodusliku, antibakteriaalse ja toksikoloogiliselt ohutu toidu säilitusainena, mis kaitseb paljude toidu riknemist põhjustavate bakterite eest. Toidulisandina kasutatakse nisiini laialdaselt toiduainete tootmisel, näiteks piima, liha, kiirtoidu, jookide, tervishoiutoodete ja ravimite jms puhul. See on efektiivne steriliseerimisaja lühendamisel, toidu steriliseerimise temperatuuri alandamisel, toidu kvaliteedi parandamisel, toiteväärtuse kahjustuste vähendamisel ja säilivusaja pikendamisel, pärssides grampositiivsete riknemise ja patogeensete bakterite hulka. Lisaks on seda uuritud kui võimalikku Clostridium difficile infektsioonide ravi koos mikonasooliga.

Telli või küsi pakkumist

Toote üksikasjad

Tootesildid

Rakendamine ja mõju

Nisiin on antimikroobne aine, mis on saadud Streptococcus lactis Lancefieldi grupi N teatud tüvede puhaskultuuri kääritamisel. Nisiini preparaat sisaldab nisiini, mis on antibiootilise toimega seotud peptiidide rühm. Seda kasutatakse Clostridium botulinum eoste vohamise ja toksiinide moodustumise pärssimiseks pastöriseeritud juustumääretes ja pastöriseeritud sulatatud juustumääretes; pastöriseeritud juustumääretes puuviljade, köögiviljade või lihaga; ja pastöriseeritud sulatatud juustumääretes puuviljade, köögiviljade või lihaga. Nisiini (nisapliini) toodab Lactococcus lactis. See on tõhus lantibiootiline peptiidne bakteritsiidne aine. Nisiin on laia toimespektriga antimikroobne bakteriotsiin, mis mõjutab grampositiivseid baktereid, kuid sellel on vähe või üldse mitte mõju gramnegatiivsetele bakteritele, pärmidele või seentele. On näidatud, et nisiinil on võime pärssida peaaegu kõigi testitud grampositiivsete õlleriknemist põhjustavate bakterite kasvu.

Tootenäidis

Toote pakkimine:

Lisateave:

Kompositsioon	C143H230N42O37S7
Analüüs	99%
Välimus	Valge pulber
CASi nr	1414-45-5
Pakkimine	25 kg
Säilivusaeg	2 aastat
Ladustamine	Hoida jahedas ja kuivas kohas
Sertifitseerimine	ISO.