Maltoos CAS: 69-79-4 Tootja ja tarnija

Maltoos on magusaine, mis tekib pärmi ensümaatilise toime tulemusena tärklisele. See koosneb kahest dekstroosi molekulist. Maltoos lahustub ja kristalliseerub vesilahustes aeglaselt ning on vähem magus ja stabiilsem kui sahharoos. Seda kasutatakse koos dekstroosiga leivas ja kiirtoitudes ning ka pannkoogisiirupites. Maltoos on disahhariidne süsivesik, mida kasutatakse laialdaselt toiduainetes ja ravimites. Parenteraalsetes toodetes võib maltoosi kasutada suhkruallikana, eriti diabeetikutel. Kristallilise maltoosi kasutatakse otsepressitud tableti abiainena närimis- ja mittenärimistablettides.