L-glutamaat CAS: 142-47-2 Tootja ja tarnija

L-glutamaat, üldtuntud kui naatriumglutamaat, on oluline lõhna- ja maitseaine, mis võimendab aroomi. Naatriumglutamaati kasutatakse laialdaselt toidu maitseainena, mida saab kasutada nii üksi kui ka koos teiste aminohapetega. Seda kasutatakse toidus ja sellel on lõhna tugevdav toime. Glutamiinhapet leidub laialdaselt loomade ja taimede kehas ning see on toidus looduslikult esinev toitaine. Pärast tarbimist imendub organismis 96% glutamiinhappest, ülejäänud hapnik muundatakse keemiliselt ja eritub uriiniga. Kuigi glutamiinhape ei ole inimkeha jaoks asendamatu aminohape, läbib see lämmastiku ainevahetuses aminohappeülekande ketohappega ja suudab sünteesida teisi aminohappeid.