-
Etüül-3-metüültiopropionaat CAS: 13327-56-5
Etüül-3-metüültiopropionaat on orgaaniline väävliühend molekulaarvalemiga C7H14O2S. See on värvitu kuni kahvatukollane vedelik, mida iseloomustab puuviljane, magus lõhn, mis meenutab troopilisi puuvilju. Struktuuris on etüülester, mis on seotud metüültiorühmaga, mis aitab kaasa selle iseloomulikule aromaatsele profiilile. Etüül-3-metüültiopropionaati kasutatakse peamiselt toidu- ja parfüümitööstuses lõhna- ja maitseainena ning aroomiühendina, mis parandab erinevate toodete sensoorset kogemust. Lisaks võib see olla vaheühendiks orgaanilises sünteesis, hõlbustades teiste väävlit sisaldavate ühendite tootmist. Võimalike ärritavate omaduste tõttu on käitlemisel vaja ettevaatusabinõusid.
-
Diallüültrisulfiid CAS: 2050-87-5
Diallüültrisulfiid (DATS) on orgaaniline väävelühend molekulaarvalemiga C6H10S3. See on värvitu kuni kahvatukollane vedelik ja on peamiselt tuntud oma tugeva küüslaugulaadse aroomi poolest. DATS on saadud küüslauguõlist ja on pälvinud tähelepanu oma potentsiaalsete tervisele kasulike omaduste, sealhulgas antioksüdantide, antimikroobsete ja vähivastaste omaduste poolest. Kulinaarsetes rakendustes parandab see küüslauku sisaldavate roogade maitseprofiili. Lisaks kasutatakse seda erinevates tööstusprotsessides, eriti kummi ja plasti tootmisel. Kuigi kontsentreeritud vorme peetakse üldiselt toidus ohutuks, tuleks nendega ettevaatlikult ümber käia.
-
Diallüüldisulfiid CAS: 2179-57-9
Diallüüldisulfiid (DADS) on orgaaniline väävelühend keemilise valemiga C6H10S2. See on värvitu kuni kahvatukollane vedelik ja on tuntud oma tugeva küüslaugulaadse lõhna poolest. DADS-i saadakse peamiselt küüslauguõlist ja selle potentsiaalset kasu tervisele on uuritud, sealhulgas antimikroobseid ja vähivastaseid omadusi. Kulinaarsetes rakendustes aitab see kaasa küüslaugu iseloomulikule maitsele. Lisaks kasutatakse diallüüldisulfiidi erinevates tööstusprotsessides, sealhulgas kummi ja plasti tootmisel. Kuigi seda peetakse kulinaarsetes kogustes üldiselt ohutuks, võivad suured kontsentratsioonid kujutada endast terviseriske, mistõttu tuleb seda ettevaatlikult käsitseda.
-
Furfurüülmetüülsulfiid CAS: 1438-91-1
Furfurüülmetüülsulfiid (FMS) on orgaaniline väävelühend molekulaarvalemiga C6H8OS. See on värvitu kuni kahvatukollane vedelik, millel on iseloomulik meeldiv lõhn, mida sageli seostatakse röstitud kohvi või pähklitega. FMS-i kasutatakse peamiselt lõhna- ja maitseainete ning aroomiühendina toiduainetööstuses, eriti sellistes toodetes nagu kohv ja küpsetised. Lisaks on sellel oma ainulaadse lõhnaprofiili tõttu rakendusi parfüümitööstuses. Kuigi seda peetakse üldiselt väikestes kogustes ohutuks, võib liigne tarbimine põhjustada kõrvaltoimeid, mistõttu on vaja reguleerida selle kasutamist toidus ja kosmeetikatoodetes.
-
Metüülfurfurüüldisulfiid CAS: 57500-00-2
Metüülfurfurüüldisulfiid (MFDS) on orgaaniline väävelühend molekulaarvalemiga C6H8S2O. See on värvitu kuni kahvatukollane vedelik ja sellel on iseloomulik aroom, mis meenutab röstitud või röstitud toite. MFDS-i kasutatakse peamiselt toiduainetööstuses lõhna- ja maitseainena, andes soovitud maitse sellistele toodetele nagu kohv, küpsetised ja teatud kastmed. Lisaks on sellel oma ainulaadse lõhnaprofiili tõttu rakendusi parfüümitööstuses. Kuigi üldiselt peetakse seda madalates kontsentratsioonides ohutuks, on suuremate kontsentratsioonide võimalike kahjulike mõjude vältimiseks oluline ettevaatlik käsitsemine.
-
Propüül-2-metüül-3-furüüldisulfiid CAS: 61197-09-9
Propüül-2-metüül-3-furüüldisulfiid (PMFDS) on orgaaniline väävelühend molekulaarvalemiga C10H12S2O2. See ühend on värvitu kuni kahvatukollane vedelik ja on tuntud oma iseloomuliku aroomi poolest, mida sageli kirjeldatakse kui maitsvat ja röstitud nootidega. PMFDS-i kasutatakse peamiselt toiduainetööstuses lõhna- ja maitseainena, mis annab rikkaliku maitse sellistele toodetele nagu kastmed, supid ja suupisted. Selle ainulaadne lõhn muudab selle väärtuslikuks ka parfüümitööstuses. Kuigi seda peetakse tavaliselt madalates kontsentratsioonides ohutuks, on suuremate kontsentratsioonidega seotud võimalike kahjulike mõjude leevendamiseks oluline hoolikas käsitsemine.
-
Etüül-3-metüültiopropionaat CAS: 13327-56-5
Etüül-3-metüültiopropionaat on orgaaniline väävliühend molekulaarvalemiga C7H14O2S. See on värvitu kuni kahvatukollane vedelik, mida iseloomustab puuviljane, magus lõhn, mis meenutab troopilisi puuvilju. Struktuuris on etüülester, mis on seotud metüültiorühmaga, mis aitab kaasa selle iseloomulikule aromaatsele profiilile. Etüül-3-metüültiopropionaati kasutatakse peamiselt toidu- ja parfüümitööstuses lõhna- ja maitseainena ning aroomiühendina, mis parandab erinevate toodete sensoorset kogemust. Lisaks võib see olla vaheühendiks orgaanilises sünteesis, hõlbustades teiste väävlit sisaldavate ühendite tootmist. Võimalike ärritavate omaduste tõttu on käitlemisel vaja ettevaatusabinõusid.
-
Dimetüültrisulfiid CAS: 3658-80-8
Dimetüültrisulfiid (DMTS) on värvitu, lenduv ühend keemilise valemiga C2H6S3. Seda iseloomustab peamiselt tugev, sibulalaadne lõhn, mis muudab selle tuvastatavaks isegi madalates kontsentratsioonides. DMTS-i leidub tavaliselt erinevates looduslikes allikates, sealhulgas teatud mereorganismides ja väävlit sisaldavate aminohapete metabolismi kõrvalsaadusena. Oma iseloomuliku lõhna tõttu kasutatakse seda toiduainetööstuses lõhna- ja maitseainena. Lisaks on sellel rakendusi keskkonnauuringutes ja seda uuritakse selle rolli osas väävlitsüklis. Selle esinemine võib viidata konkreetsetele ökoloogilistele tingimustele.
-
3-merkapto-2-butanoon CAS: 40789-98-8
3-merkapto-2-butanoon, tuntud ka kui 3-merkapto-2-butaantiool, on orgaaniline väävelühend molekulaarvalemiga C4H8OS. See on värvitu vedelik, millel on tugev ja ebameeldiv lõhn, mis sageli meenutab mädanenud kapsast või küüslauku. See ühend sisaldab tioolrühma (-SH), mis aitab kaasa selle reaktsioonivõimele ja kasulikkusele erinevates keemilistes rakendustes. 3-merkapto-2-butanooni kasutatakse peamiselt orgaanilise sünteesi ehituskivina, eriti ravimite ja agrokemikaalide tootmisel. Selle iseloomulik lõhn muudab selle kasulikuks ka lõhna- ja maitseainena toiduainetes. Nõuetekohane käsitsemine on oluline selle tugeva lõhna ja võimalike ärritavate omaduste tõttu.
-
3-metüül-2-butaantiool CAS: 2084-18-6
3-metüül-2-butaantiool, tuntud ka kui isopropüülmetüülsulfhüdrüül või metaantiool, on orgaaniline väävelühend molekulaarvalemiga C5H12S. Sellel värvitul vedelikul on tugev, terav lõhn, mida sageli kirjeldatakse küüslaugu või mädanenud kapsa lõhna meenutavana. Seda kasutatakse peamiselt toiduainetööstuses lõhna- ja maitseainena ning seda võib leida ka mõnest looduslikust allikast, näiteks teatud taimedest ja toitudest. Lisaks kulinaarsetele rakendustele kasutatakse 3-metüül-2-butaantiooli orgaanilise sünteesi protsessides teiste keemiliste ühendite tootmiseks. Nõuetekohane käsitsemine on oluline selle tugeva lõhna ja võimalike ärritavate omaduste tõttu.
-
3-(metüültio)butanaal CAS: 16630-52-7
3-(metüültio)butanaal on orgaaniline väävliühend molekulaarvalemiga C5H10OS. See ühend on värvitu kuni kahvatukollane vedelik, millel on tugev, terav lõhn, mis meenutab keedetud sibulat või küüslauku. Metüültiorühma (-S-CH3) olemasolu butanaali ahela kolmandal süsinikuaatomil aitab kaasa selle ainulaadsele lõhnale ja reaktsioonivõimele. 3-(metüültio)butanaali kasutatakse peamiselt toiduainetööstuses lõhna- ja maitseainena, mis rõhutab erinevate toodete soolaseid noote. Lisaks leiab see rakendusi orgaanilises sünteesis, kus see toimib ehituskivina teiste väävlit sisaldavate ühendite tootmiseks.
-
2-fenüületaantiool CAS: 1618-26-4
2-fenüületaantiool, tuntud ka kui fenetüülmerkaptaan, on orgaaniline väävelühend molekulaarvalemiga C8H10S. See ühend on värvitu kuni kahvatukollane vedelik ja seda iseloomustab tugev aromaatne lõhn, mis meenutab lilli ja vürtse. Seda kasutatakse peamiselt toiduainetööstuses lõhna- ja maitseainena tänu oma meeldivale lõhnale, mis võimendab erinevate toodete aroomi. Lisaks on 2-fenüületaantiool orgaanilise sünteesi ehituskivi, aidates kaasa ravimite ja muude kemikaalide tootmisele. Oma intensiivse lõhna tõttu on ohutuse tagamiseks kasutamise ajal hädavajalik järgida nõuetekohaseid käitlemisprotseduure.
