EC 3.2.1.31 CAS: 9001-45-0 Tootja hind

EC 3.2.1.31 viitab ensüümile amülaas, täpsemalt alfa-amülaasile. Alfa-amülaas katalüüsib tärklise ja glükogeeni hüdrolüüsi väiksemateks oligosahhariidideks. Seda ensüümi leidub laialdaselt erinevates organismides, sealhulgas inimestes, ja see mängib seedimisel olulist rolli. Inimkehas sekreteerivad alfa-amülaasi süljenäärmed ja kõhunääre. See algatab keeruliste süsivesikute lagunemise lihtsamateks vormideks, peamiselt suus ja peensooles. See ensümaatiline seedimine on oluline samm süsivesikute muundamisel glükoosiks, mida rakud saavad omastada ja kasutada energiaallikana. Väljaspool keha kasutatakse alfa-amülaasi laialdaselt erinevates tööstusharudes, sealhulgas toidu- ja joogitööstuses, kus seda kasutatakse tärklise veeldamiseks selliste toodete nagu leib, õlu ja etanool tootmisel. Ensüümi võime lagundada tärklist väiksemateks, lahustuvamateks komponentideks hõlbustab tärklisepõhiste toorainete käitlemist, töötlemist ja muutmist soovitavateks lõpptoodeteks. Seda kasutatakse ka tekstiilitööstuses kangaste meetme eemaldamiseks, pesupesemisvahendites plekkide eemaldamiseks ja mitmesuguste tärklisepõhiste toodete, näiteks paberi ja liimide tootmisel.

Telli või küsi pakkumist

Toote üksikasjad

Tootesildid

Rakendamine ja mõju

EC 3.2.1.31 viitab ensüümile alfa-glükosidaasile, tuntud ka kui maltaas. See vastutab keeruliste süsivesikute, näiteks maltoosi ja maltotrioosi, lagundamise eest glükoosimolekulideks. See ensüüm mängib olulist rolli süsivesikute seedimisel ja metabolismil. Inimkehas leidub alfa-glükosidaasi peamiselt peensooles, kus see viib lõpule keeruliste suhkrute lagundamise nende individuaalseteks glükoosiühikuteks, võimaldades nende imendumist vereringesse. See ensümaatiline aktiivsus on oluline, et inimesed saaksid süsivesikuid korralikult seedida ja energiaallikana kasutada. Rakenduse seisukohast kasutatakse alfa-glükosidaasi inhibiitoreid tavaliselt II tüüpi diabeedi ravis. Alfa-glükosidaasi aktiivsuse blokeerimisega aeglustavad need inhibiitorid toidus sisalduvate süsivesikute seedimist, mis viib glükoosi järkjärgulise vabanemiseni vereringesse. See aitab reguleerida veresuhkru taset ja vähendab pärast sööki tekkida võivat glükoosi söömisjärgset hüpet. Lisaks meditsiinilistele rakendustele kasutatakse alfa-glükosidaasi ka toidu- ja joogitööstuses. Seda kasutatakse siirupite, magusainete ja muude süsivesikupõhiste toodete tootmisel. Ensüümi võimet lagundada keerulisi suhkruid glükoosiks või muudeks lihtsamateks sahhariidideks kasutatakse nende toiduainete tekstuuri, maitse ja seeditavuse parandamiseks.

Toote pakkimine:

Lisateave:

Kompositsioon	Pole kohaldatav
Analüüs	99%
Välimus	Valge pulber
CASi nr	9001-45-0
Pakkimine	Väike ja mahukas
Säilivusaeg	2 aastat
Ladustamine	Hoida jahedas ja kuivas kohas
Sertifitseerimine	ISO.