Kurkumiin (kurkum) 95% CAS: 458-37-7 Tootja Tarnija

Kurkumiin on kurkumi ja karri peamine kollane pigment ning sellel on antioksüdantne, põletikuvastane ja kasvajavastane toime. See pärsib lämmastikoksiidi (NO) tootmist (IC50 = 6 μM) ja vähendab indutseeritava lämmastikoksiidi süntaasi (iNOS) aktiivsust LPS-stimuleeritud RAW 264.7 rakkudes. Kurkumiin pärsib histamiini ja põletikuliste tsütokiinide TNF-α, IL-1β, IL-6 ja IL-8 vabanemist HMC-1 nuumrakkudest. In vivo vähendab kurkumiin histamiini ja TNF-α seerumitaset, pärsib nina limaskesta histopatoloogilisi muutusi ning vähendab aevastamiste ja nina hõõrumise arvu ovalbumiinist põhjustatud riniidi hiiremudelis.

Telli või küsi pakkumist

Toote üksikasjad

Tootesildid

Rakendamine ja mõju

Kurkumiin on populaarse India vürtsi kurkumi peamine kurkuminoid, mis kuulub ingveriliste sugukonda (Zingiberaceae). Kurkuminoidid on polüfenoolid ja vastutavad kurkumi kollase värvuse eest. Kurkumiini on toiduainetööstuses pikka aega laialdaselt kasutatud tavalise loodusliku pigmendina. Seda kasutatakse peamiselt konservide, vorstitoodete ja sojakastmete värvimiseks. Kasutatava kurkumiini koguse määravad tavalised tootmisvajadused. Funktsionaalse toidu, mille põhikomponendiks on kurkumiin, tootevorm võib olla üldine toit või mõned mittetoiduvormid, näiteks kapslid, pillid või tabletid. Üldise toiduvormina võib kaaluda mõningaid kollase pigmendiga toiduaineid, näiteks kooke, maiustusi, jooke jne.

Tootenäidis

Toote pakkimine:

Lisateave:

Kompositsioon	C21H20O6
Analüüs	95%
Välimus	Oranž pulber
CASi nr	458-37-7
Pakkimine	25 kg
Säilivusaeg	2 aastat
Ladustamine	Hoida jahedas ja kuivas kohas
Sertifitseerimine	ISO.