α-galaktosidaas CAS:9025-35-8

α-galaktosidaas(α-galaktosidaas, α-gal, EC 3.2.1.22) on eksoglükosidaas, mis katalüüsib α-galaktosidsidemete hüdrolüüsi.Kuna see võib melibioosi lagundada, nimetatakse seda ka melibiaasiks, mis katalüüsib α-galaktosiidsidemete hüdrolüüsi.See funktsioon muudab selle kasulikuks sööda ja sojapõhiste toitude toitumisvastaste komponentide parandamiseks ja kõrvaldamiseks.Lisaks võib see teostada B → O veregrupi konversiooni meditsiinivaldkonnas, valmistada universaalset verd ja mängida olulist rolli Fabry tõve ensüümasendusravis.α-galaktosidaas võib toimida ka komplekssetele polüsahhariididele, glükoproteiinidele ja glükosfingoosidele, mis sisaldavad α-galaktosiidsidemeid.Mõned α-galaktosidaasid võivad ka transgalaktosüleerida, kui substraadi kontsentratsioon on väga rikastatud, ja seda omadust saab kasutada oligosahhariidide sünteesiks ja tsüklodekstriini derivaatide valmistamiseks.Neutrofiilide ehk pH-stabiilse α-galaktosidaasi arendamine ja kõrge ensüümiproduktsiooniga mikroorganismide või taimede otsimine on viimastel aastatel muutunud uurimistööks.Paljud kuumakindlad α-galaktosidaasid on oma eripära tõttu ka järk-järgult äratanud teadlastes laialdast huvi, lootes kasutada nende termilist stabiilsust, et omada tööstuses suuremat kasutusväärtust ning näidata laiemat kasutusvalikut tehnoloogia ja tehnoloogia valdkondades. ja meditsiin.rakendusväljavaated.