Metioniin on väävlit sisaldav asendamatu L-aminohape, mis on oluline paljudes keha funktsioonides.Metioniin on toiduga asendamatu aminohape, mis on vajalik inimeste, teiste imetajate ja linnuliikide normaalseks kasvuks ja arenguks.Lisaks sellele, et see on valkude sünteesi substraadiks, on see transmetüleerimisreaktsioonide vaheühend, mis on peamine metüülrühma doonor. Seda tuleb saada toidust ja toidust, kuna seda ei ole võimalik organismis biosünteesida.