L-fukoos on teatud tüüpi suhkur või lihtsüsivesik, mis esineb looduslikult erinevates taime- ja loomakudedes.See on klassifitseeritud monosahhariidiks ja on struktuurilt sarnane teiste suhkrutega, nagu glükoos ja galaktoos. L-fukoos mängib olulist rolli bioloogilistes protsessides, nagu raku signaalimine, rakkude adhesioon ja rakuline side.Samuti osaleb see teatud molekulide, nagu glükolipiidid, glükoproteiinid ja teatud antikehad, sünteesis. Seda suhkrut leidub erinevates toiduainetes, sealhulgas teatud tüüpi vetikates, seentes ja puuviljades, nagu õunad ja pirnid.See on saadaval ka toidulisandina ning seda kasutatakse mõnedes kosmeetika- ja farmaatsiatoodetes. L-Fucose'il arvatakse olevat potentsiaalset kasu tervisele, kuigi nende väidete kinnitamiseks on vaja rohkem uuringuid.Mõned uuringud näitavad, et sellel võib olla põletikuvastaseid, antioksüdante ja immunomoduleerivaid omadusi.Samuti uuritakse selle potentsiaali teatud vähirakkude kasvu pärssimisel ja teatud geneetiliste häirete võimaliku ravina. Üldiselt on L-fukoos looduslikult esinev suhkur, millel on olulised bioloogilised funktsioonid.Seda võib leida erinevatest toitudest ja see on saadaval ka toidulisandina, kusjuures käimasolevad uuringud uurivad selle võimalikku kasu tervisele.